厲行節約“盤光”還需“鍋凈”

前幾天，一名剛到水利部機關工作不久的年輕女公務員剩了不少飯菜，被文明用餐監督員指出不該浪費，這位女公務員羞愧地將托盤端了回去，把飯菜吃完。 （據12月19日《人民日報》）

不可否認，水利部機關食堂有文明用餐監督員來監督，有利于節約。但是，筆者認為，這位水利部機關年輕的女公務員吃掉剩下的飯菜的所為，這也是一種浪費。

分析這位女公務員剩下飯菜的原因，應該有三：一是飯菜不合她的胃口，讓她感覺實在難以下咽；二是女公務員打的飯菜太多，在已經吃飽的情況下只能剩下很多；三是身體原因，今天沒有胃口。現在，女公務員由于羞愧，而吃下了剩下較多的飯菜，不管是因為飯菜不合口味還是已經吃飽，她都是勉為其難吃下這些剩了的飯菜的。

如是因為飯菜不合口味、沒有胃口，她才剩下飯菜，那么今天她因羞愧吃下以后，將會更加討厭這種口味，當下次再遇到這個菜時，她可能將一點兒飯菜也不打。這樣將導致飯菜剩在鍋里，而不是剩在盤子里。而如果因為其已經吃飽而剩下飯菜，那么她再吃下這些剩飯菜，也是一種浪費，而且這還有可能直接影響她的身體健康。特別是如果因為“光盤”而導致其腸胃生病，更將得不償失。

筆者認為，“光盤行動”只是例行節約的一種形式，而厲行節約并不只是“光盤”。單純的為了“光盤”而勉強吃完吃不下的飯菜，這其實犯了形式主義錯誤。特別是對于機關食堂來說，厲行節約只“光盤”還不行，必需要在保證人們吃飽的情況下“見鍋底”，飯菜剩在鍋里也是浪費。雖然很多人居家過日子都會吃剩飯剩菜，但是大家也都知道，吃剩飯剩菜畢竟不健康。

所以，食堂要想避免浪費，必須實現“盤光鍋凈”。這就要求機關干部與機關食堂之間，必須在做飯做菜之前實現有效溝通。食堂根據人體所需合理搭配飯菜，并提前公布飯菜名稱。而機關干部則根據自己的實際情況提前點飯菜、報食量。在信息發達的今天，機關干部與食堂提前進行溝通，這很容易實現。只有這樣才能真正避免浪費，同時還能保證機關干部的身心健康。