聯合國報告：全球1900余種可食用昆蟲 多吃益處大

聯合國糧農組織13日發表報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處。這份報告引發了外界的廣泛興趣。

報告認為，黃蜂、甲蟲和其他許多昆蟲作為食物的一種，其潛力尚未被充分發揮；解決全球糧食和飼料短缺問題有許多方式，而養殖這些可食用昆蟲正是其中的一種解決途徑。

糧農組織與荷蘭瓦赫寧根大學合作開展的研究顯示，人們消費最多的昆蟲是：甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。

報告指出，可食用昆蟲有很多優點，例如繁殖快，污染少，蛋白質、脂肪和礦物質含量高，需要的飼料相對很少。全球20多億人已經將昆蟲作為輔助性食品，食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。

報告顯示，許多昆蟲富含蛋白質和鈣、鐵、鋅等元素，另外食用一些昆蟲也可有助于對抗肥胖。報告作者建議將昆蟲更廣泛地列入菜單，意圖讓昆蟲菜肴更廣泛地被接受。

報告稱在一些地區，昆蟲已被視為高檔佳肴，如南非、秘魯等地；也有很多制藥企業將昆蟲作為藥物原料。

糧農組織報告呼吁“制定相關法律法規，將食品安全標準的范圍擴大至包括昆蟲和昆蟲制品，確保生產、加工和食品制備環節的衛生，提高消費者信心”。

報告一經面世，就引發了轟動效應。而路透社和英國廣播公司的報告均稱，西方社會對昆蟲仍持偏見，心理厭惡昆蟲作為食物，這是昆蟲成為西方國家菜肴的主要障礙。

但可食用昆蟲仍有望成為重要食物來源之一，用以對抗全球仍然廣泛存在的饑餓問題。聯合國糧農組織總干事達席爾瓦此前指出，目前世界上仍然有8.7億人在挨餓，因而在2015年聯合國千年發展目標到期之后，抗擊饑餓的斗爭仍需繼續進行。(記者 李洋)