三個(gè)“最”，如何保障“舌尖上的安全”？

“用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染”，兩會(huì)政府工作報(bào)告以三個(gè)“最”，來保障老百姓“舌尖上的安全”。政協(xié)委員們對(duì)如何落實(shí)監(jiān)管、處罰、問責(zé)提出建議。

全國政協(xié)委員岳澤慧曾長期從事基層食品安全監(jiān)管工作，她告訴記者，對(duì)於地溝油，有時(shí)候監(jiān)管還真檢測(cè)不出來﹔農(nóng)藥超標(biāo)如果達(dá)不到一定量也不一定能檢驗(yàn)出來。所以應(yīng)該制定清晰完善的檢疫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能建立公眾對(duì)食品安全的基本信心。

全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心副主任李武說，目前我國種植業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)規(guī)模小、作物栽培方法傳統(tǒng)，大部分農(nóng)作物混合種植，客觀上容易導(dǎo)致農(nóng)藥的使用混亂，監(jiān)管起來很麻煩。“今后大力發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)，由小規(guī)模種植變成大規(guī)模種植，在規(guī)范化管理下，農(nóng)藥使用的安全性就會(huì)越來越好。”

李武還指出，農(nóng)田存在重金屬污染、農(nóng)藥殘留、有害微生物、病原菌，因此農(nóng)田作物超標(biāo)主要與大環(huán)境的污染密切相關(guān)﹔而肉類、水產(chǎn)品則主要是抗生素殘留，人為因素多一些。監(jiān)管應(yīng)分門別類、有針對(duì)性地加強(qiáng)科技檢測(cè)手段。

全國政協(xié)委員、律師劉紅宇建議，建立食品安全保障基金，讓受害人第一時(shí)間得到賠付，同時(shí)可以聘請(qǐng)食品安全專業(yè)人員，讓他們進(jìn)入食品生產(chǎn)一線去了解問題。此外，還可以借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)，例如建立神秘顧客制度，讓食品監(jiān)管如影隨形。

全國政協(xié)委員、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局副局長馬光瑜建議，加大監(jiān)管信息公開力度，通過公開不良記錄，給予失信企業(yè)除行政處罰之外的社會(huì)道義處罰，加大對(duì)失信企業(yè)的懲戒力度。

馬光瑜還建議，把食品安全納入政府政績的考核指標(biāo)，而不是歸結(jié)於某一部門的責(zé)任。“指望一個(gè)監(jiān)管部門把食品安全管好，是不可能實(shí)現(xiàn)的，需要多方面協(xié)同作戰(zhàn)，食品安全要形成社會(huì)共治的局面。”（新華網(wǎng)北京３月６日電 記者 趙文君、於文靜、郝亞琳）